PARRILLAR NO ES UN HOBBY
En el Diplomado Profesional en Parrilla aprende técnicas de cortes, recetas de las regiones más representativas de la parrilla como lo son Argentina, Uruguay, Brasil, México y más, todo ello de la mano de reconocidos chefs internacionales. Nuestra cocina está equipada con diferentes tipos de parrillas que te permitirán tener un panorama más amplio del arte de la cocina de humo.
PERFIL DE INGRESO
El programa es ideal para aquellas personas aficionadas o apasionadas por la parrilla, aun cuando no tengan conocimientos previos y desean aprender recetas, técnicas de cortes, términos de la carne, todo ello de una manera profesional, así mismo si ya laboras o cuentas con un negocio dentro de la industria y buscas mejorar tus recetas es perfecto para ti.
PERFIL DE EGRESO
Como egresado del diplomado profesional en parrilla entenderás y dominarás los procesos involucrados con la creación de un asado de nivel superior; desde el entendimiento de la materia prima, los diferentes combustibles y su impacto sobre el resultado, hasta la creación de la experiencia para los comensales.
¿POR QUÉ ESTUDIAR EL DIPLOMADO?
Incluye toda la materia prima
Clases con destacados chefs
Clases prácticas
Cocina dedicada, única en su tipo en Jalisco
Estacionamiento (cupo limitado)
HORARIO: LUNES Y MARTES DE 6:00 PM A 10:00 PM.
CONOCE A NUESTROS CHEFS
Al estudiar el diplomado estarás acompañado por nuestros destacados chefs, todos ellos con una larga trayectoria dentro de la industria gastronómica.
Chef Franco Alva
Originario de Perú es egresado de Le Cordon Bleu. Master en Cocina Italiana en la ICIF de Italia. Dentro de su trayectoria ha trabajo en diferentes países como Francia, Italia, España, Colombia, Estados Unidos, Guatemala, Chile, Egipto, Suiza, República Dominicana, México.
Chef Fabián Rossi
Originario de Argentina es egresado del Instituto Arrayanes. Chef ejecutivo en hoteles y restaurantes como la Trattoría en Argentina, especialista en parrilla Argentina y eventos. Ha trabajado en Perú, Ecuador y México.
Chef Ulises Tapia
Originario de México es egresado Universidad del Valle de Puebla. Especialista en cocina mexicana y parrilla, creación de diplomados para toda Latinoamérica.
Chef Delmar Aguiar
Originario de México es egresado de la licenciatura en Gastronomía de la Escuela Culinaria Internacional. Especialista en repostería y chocolatería, empresario, participante en concursos internacionales así como jurado. Ha trabajado en Francia y España.
CERTIFICACIONES
