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TALLER EN

FORMACIÓN BARISTA (PRESENCIAL)

OBJETIVO:

Al término de este Taller el participante aprenderá las diferentes técnicas y desarrollará las habilidades necesarias para la preparación de bebidas frías y calientes con Café, así como Tés y Tisanas.

Inicio: 20 de Junio 2024

Asistencia: Jueves

Horario: 16:00 – 20:00 Hrs.

Duración: 4 meses / 16 sesiones

 

¿QUÉ TE OFRECEMOS?

Con más de 25 años de experiencia en la enseñanza, contamos con un excelente programa académico así como un profesorado altamente capacitado.

Nuestro plantel:

  • Sala de BARISTA
  • Sala de cómputo e internet inalámbrico
  • Equipo especializado
  • Almacén de utensilios
  • Almacén de materia prima
  • Uso de lockers sin costo
  • Amplio estacionamiento

La ECI cuenta con Chefs Instructores que podrán ayudarte a desarrollar tus habilidades.

UNIFORME:

Mandil de Barista ECI

PROGRAMA

MÓDULO I

  • Introducción al Café
  • Evaluación sensorial del café – Cata

 

MÓDULO II

  • Espresso
  • Texturizado de leche
  • Capuchino y Latte
  • Técnica del Arte Latte
  • Té y tisanas

 

MÓDULO III

  • Métodos para extraer café, “Brew Bar”
  • Bebidas del mundo y mixología con café

 

MÓDULO IV

  • El menú en las barras de café
  • Estandarización de recetas y costeo
  • Porcentaje de costo y plan de ventas