CHEF SYLVIA CLEMENTINA KURCZYN

ESPECIALIDAD EN COCINA MEXICANA

Chef e investigadora Gastronómica, cuenta con más de siete libros publicados sobre la gastronomía y la antropología de la cocina, precursora y líder de la Cofradía de Apoyo a la Mayora Mexicana, que es la institución de la cocina tradicional mexicana, donde empezó a dar clases y conferencias llevando 20 años con el tema.

Participó como directora de gastronomía en el Festival del Centro Histórico Ciudad México y Presidenta de México y Vicepresidenta para América Central de AREGALA, Asociación de Restauradores, Enólogos y Gastrónomos de las Américas donde llevó a cabo innumerables actividades festivas con alusión a temas de nuestra cocina.

En 2014, fue homenajeada en el Teatro Degollado, en Guadalajara Jalisco, por su trayectoria en el ámbito Gastronómico.