DIPLOMADO EN

CHOCOLATERÍA

Impartido por :
Chef Alan Avith Tercero

Inicio de clases: 22 de Octubre 2025

Asistencia: miércoles

Horario: 09:00 a 14:00 horas

Duración: 8 sesiones

El Diplomado en Chocolatería de la Escuela Culinaria Internacional ofrece una experiencia única para adentrarse en el arte del chocolate, explorando desde sus fundamentos hasta la creación de piezas de alta chocolatería. A lo largo de ocho sesiones, los participantes aprenderán las bases teóricas del cacao, la elaboración de tabletas, mendiants, enjambres y fresas cubiertas, además de perfeccionar técnicas clásicas y modernas para la producción de trufas, bombones rellenos, bombones de corte, de caramelo suave y rellenos de pasta de frutas. El programa abarca las aplicaciones del chocolate en la pastelería con la elaboración de glaseados espejo y efectos terciopelo, brindando un panorama completo que combina tradición, innovación y creatividad.

El aprendizaje culmina con el desarrollo de una gran escultura de chocolate poniendo en práctica todos los conocimientos adquiridos. Este diplomado no solo fortalece las habilidades técnicas en chocolatería, sino que impulsa la creatividad y la capacidad de diseño en cada elaboración.

Impartido por el reconocido Chef Alan Avith Tercero.

Dirigido a: Emprendedores, Chefs, Pasteleros, Reposteros y Chocolateros con experiencia previa así como apasionados del chocolate que buscan perfeccionar sus técnicas y dominar uno de los ingredientes más versátiles y apreciados en el mundo culinario.

¿QUÉ TE OFRECEMOS?

Con más de 25 años de experiencia en la enseñanza, contamos con un excelente programa académico así como un profesorado altamente capacitado.

Nuestro plantel:

• Cocinas amplias y equipadas
• Sala de cómputo e internet inalámbrico
• Almacén de utensilios
• Almacén de materia prima
• Huerto
• Lockers sin costo
• Amplio estacionamiento

La ECI cuenta con Chefs Instructores que podrán ayudarte a desarrollar tus habilidades.

UNIFORME:

Filipina ECI, pantalón mascota, mandil ECI, zapato cerrado con suela antiderrapante, pico, bonete ECI y dos trapos de cocina.