Descubre los secretos de la verdadera Pizza Napolitana a través de una Master Class dirigida por el destacado chef italiano Davide Civitiello campeón mundial en el 2013 del Trofeo Caputo. Además lo acompañará el chef Joshua Serrano quien obtuvo el reconocimiento de mejor pizzero, mejor pizza y mejor pizza estética del Campeonato Mexicano de la Pizza en 2017.

Los temas que veremos son:

• Historia de la pizza
• La diferencia entre fermentación y maduración y sus repercusiones en la salud
• Pizza Tradicional Metodo Directo
• Amasado Prefermentos
• Técnicas en el Boleado
• Estirado de los bollos “ lo schiaffo “
• Insumos y su preparación
• Manejo de equipo y utensilios en pizzería
• (Trabajo del fornaio ) horneó y Producto final.

Te esperamos este 9 de junio de 9:00 am a 1:00 pm en Av. Unión 322

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