Aprende a preparar Cold Brew y distintos métodos de extracción entendiendo qué cambia realmente el sabor de una taza: molienda, temperatura, tiempo, proporción y técnica. Te esperamos este 29 y 30 de octubre de 6:30 pm a 9:30 pm en Av. Unión 322

Los temas que aprenderás son:

Fundamentos de extracción

• Familias de extracción: goteo, inmersión e híbridos.
• Variables clave: ratio, molienda, temperatura, tiempo y agua.
• Cómo leer una taza y corregir la extracción.

Café frío

• Cold Brew por inmersión.
• Cold Brew concentrado y listo para tomar.
• Flash Brew.
• Diferencias entre Cold Brew y Flash Brew.
• Barra fría: Cold Brew Tonic, Cold Brew Latte y Espresso Tonic.

Métodos de extracción

• V60 clásica.
• Técnica Hoffmann.
• Prensa francesa.
• AeroPress.
• Switch / Clever.
• Cata comparativa a ciegas.

Ventajas de estudiar el curso:

• Incluye insumos.
• Temario diseñados para principiantes.
• Curso impartido por destacado barista.
• Incluye reconocimiento.

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