Aprende a preparar el croissant perfecto con nuestro curso diseñado para principiantes, asiste los días 29 y 30 de junio de 6 pm a 10 pm en Av. Unión 322.

Los temas que aprenderás son:

• Teoría: Manejo correcto de temperaturas, plasticidad de grasas etc.
• Laminado correcto y desarrollo del hojaldre.
• Fermentación controlada y tiempos óptimos.
• Formado preciso y crecimiento en horno.
• Preparación de rellenos.
• Croissants de colores: técnicas de teñido.

Ventajas de estudiar el curso:

• Incluye toda la materia prima.
• Recetas y temario diseñados para principiantes.
• Curso impartido por destacado chef.

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