En el diplomado en chocolatería creativa obtendrás las habilidades para trabajar con el chocolate, a través de una amplia área de oportunidades como lo son la chocolatería tradicional, pastelería boutique, bombones, piezas artísticas.
PERFIL DE INGRESO
El diplomado en chocolatería creativa es ideal para toda persona que desee iniciar en el mundo de la pastelería por hobby o emprendimiento, tomando en cuenta que no requerimos conocimientos previos de dicho tema. Personas con leve conocimiento que quieran reforzar técnicas más no recetas. Alumnos de la licenciatura de Gastronomía.
PERFIL DE EGRESO
Como egresado serás capaz de desarrollar y diseñar distintos productos cuya base es el chocolate, partiendo de una identificación oportuna de diferentes tipos de cacao, técnicas de procesamiento, manipulación, así como métodos decorativos.
¿POR QUÉ ESTUDIAR EN ENAD?
Incluye uniforme institucional
Incluye la materia prima
Clases con destacados chefs
Estacionamiento (cupo limitado)
Cocinas altamente equipadas
Clases prácticas
HORARIO: LUNES DE 6:00 PM A 10:00 PM.
CONOCE A NUESTROS CHEFS
Al estudiar el programa Profesional Asociado en Gastronomía estarás acompañado por nuestros destacados chefs, todos ellos con una larga trayectoria dentro de la industria gastronómica.
Chef Franco Alva
Originario de Perú es egresado de Le Cordon Bleu. Master en Cocina Italiana en la ICIF de Italia. Dentro de su trayectoria ha trabajo en diferentes países como Francia, Italia, España, Colombia, Estados Unidos, Guatemala, Chile, Egipto, Suiza, República Dominicana, México.
Chef Fabián Rossi
Originario de Argentina es egresado del Instituto Arrayanes. Chef ejecutivo en hoteles y restaurantes como la Trattoría en Argentina, especialista en parrilla Argentina y eventos. Ha trabajado en Perú, Ecuador y México.
Chef Delmar Aguiar
Originario de México es egresado de la licenciatura en Gastronomía de la Escuela Culinaria Internacional. Especialista en repostería y chocolatería, empresario, participante en concursos internacionales así como jurado. Ha trabajado en Francia y España.
CERTIFICACIONES
