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Cuerpo Docente

El cuerpo docente, o profesorado, es la columna vertebral de cualquier institución educativa. Cuando estés considerando escuelas, te conviene hacer las siguientes preguntas:
• ¿Cuántos profesores tienen de planta y cuántos de cátedra?
• ¿Qué proporción de sus profesores son titulados y cuántos cuentan con maestría?
• ¿Cuentan con profesores internacionales?
• ¿Hay profesores de planta o invitados que sean reconocidos a nivel nacional o internacional?
• ¿En cuáles con cursos nacionales o internacionales han participado los chefs docentes?
Pon mucha atención que los chefs tengan la experiencia para dar clases, y no sólo las buenas intenciones.

Si puedes, asiste a eventos como “Chef por un día” o de oyente a una clase para ver de primera mano la calidad de los maestros. Ponte alerta especialmente en aquellas Escuelas de Gastronomía en Guadalajara que no te dan mucha información sobre sus profesores, sus logros y reconocimiento.

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